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Cúrcuma: guía práctica y formas de uso

La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz con una larga historia de uso tradicional y una presencia cada vez mayor en la investigación moderna. En esta guía conocerás sus principales compuestos, distintas formas de uso, la importancia de su biodisponibilidad y preparaciones prácticas como Golden Milk, pasta de cúrcuma y un shot con jengibre y limón. También encontrarás una mirada desde la Medicina Tradicional China y precauciones importantes para utilizarla de forma consciente.

  • TiempoVariable según la preparación.
  • PorcionesVariable según la preparación.
Portada de la guía de cúrcuma de REMEDIA, con cúrcuma fresca y en polvo, mortero y preparación herbal sobre una mesa de madera.

Ingredientes

Golden Milk (leche dorada)
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de aceite de coco
• Canela al gusto

Pasta base de cúrcuma
• ¼ taza de cúrcuma en polvo
• ½ taza de agua
• Pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de coco

Shot digestivo
• Jugo de limón
• Cúrcuma fresca o en polvo
• Jengibre
• Pimienta negra

Preparación

Golden Milk

  1. Calienta la leche vegetal sin dejar que hierva.
  2. Añade la cúrcuma, pimienta negra, aceite de coco y canela.
  3. Mezcla bien hasta integrar.
  4. La guía propone consumirla preferentemente por la noche.

Pasta base de cúrcuma

  1. Coloca la cúrcuma y el agua en un recipiente.
  2. Calienta a fuego bajo hasta obtener una pasta.
  3. Añade al final la pimienta negra y el aceite de coco.
  4. Utilízala como base para diferentes preparaciones.

Shot digestivo

  1. Mezcla el jugo de limón, cúrcuma, jengibre y pimienta negra.
  2. La guía propone consumir esta preparación en ayunas.

Consejos REMEDIA

La curcumina presenta una absorción limitada cuando se consume sola. La guía explica que combinar la cúrcuma con pimienta negra, una fuente de grasa y calor puede favorecer su aprovechamiento. Por eso preparaciones como la Golden Milk incorporan pimienta negra y aceite de coco.

La guía también señala precaución en personas que utilizan anticoagulantes, antes de procedimientos quirúrgicos, durante el embarazo sin orientación profesional y en personas con problemas biliares.

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Golden Milk

Golden Milk

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